文｜云酒團(tuán)隊（ID：YJTT2016）
近日，在業(yè)內(nèi)有著“烈酒奧運會”之稱的比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽，成功舉行了其第22屆大賽。11月3日，在經(jīng)過仔細(xì)的分?jǐn)?shù)統(tǒng)計與校對之后，經(jīng)比利時王國與歐盟雙重認(rèn)證，官方榜單正式發(fā)布。
在由47個國家提供的共計1801款樣品中，今緣春·善國脫穎而出，一舉斬獲大賽最高獎項——大金獎。
布魯塞爾國際烈性酒大賽是全球三大知名酒類賽事之一，其評委會成員皆在烈性酒領(lǐng)域具有一定成就和地位、且遍布不同崗位，其專業(yè)性毋庸置疑。
在這場兼具規(guī)模性與權(quán)威性的大賽中，能夠問鼎“大金獎”的產(chǎn)品都絕非泛泛之輩。今緣春·善國，何以能夠與之比肩拿下大金獎？獲獎的背后，對魯酒乃至省酒的發(fā)展又有著怎樣的啟示？
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這是一款怎樣的酒？
品質(zhì)方面的贊譽(yù)，對于今緣春·善國來說，已是常事。
2019年，今緣春·善國就曾在山東省白酒感官質(zhì)量鑒評大會中，得到了“清亮透明，窖香優(yōu)雅突出，綿甜，協(xié)調(diào)，有余味，風(fēng)格典型”的高評價。
2018年，今緣春·善國得到了全國白酒專家委員會專家王貴玉、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任程勁松等12位專家領(lǐng)導(dǎo)的高度評價。
據(jù)悉，布魯塞爾烈性酒大獎賽的品評方式為盲品。也就是說，所有的酒品樣本都褪去了其品牌、聲譽(yù)等外在光環(huán)，完全依賴以本身品質(zhì)過招。而這一點，恰是今緣春·善國的長處，其自身的卓越品質(zhì)、酒體口感早已得到了專家與廣大消費者群體的一致認(rèn)可。
白酒專家鐘杰曾表示，風(fēng)土是最好的釀酒師。換句話說，就是“一方水土釀一方酒”。今緣春酒業(yè)位于山東滕州，東依沂蒙山脈、西濱微山湖泊，有著獨特的微山湖濕地小氣候。如此風(fēng)土，賦予了今緣春綿甜爽凈的口感。
云酒頭條（微信號：云酒頭條）了解到，今緣春·善國所采用的釀造技藝，源自于具有150年傳承歷史的“非遺”釀造工藝——“老五甑古法工藝”。經(jīng)第六代傳承人時東升嚴(yán)格把關(guān)、精心研制，以70年老酒調(diào)味，采用小批次勾調(diào)的方法，以荷塘老泥窖池發(fā)酵，麻壇、木海長期貯存而成。
行業(yè)研究人士認(rèn)為，經(jīng)荷塘老泥窖池發(fā)酵，酒體酸酯平衡，且酒分子更小。而小分子物質(zhì)，在人體中的代謝周期更短，這就賦予了今緣春·善國入口更順，醉得慢、醒得快、不上頭的特質(zhì)。
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大金獎的背后
業(yè)內(nèi)人士表示，今緣春·善國拿下大金獎，是今緣春酒業(yè)多年來的沉淀與積累，亦是其堅守匠心的厚積薄發(fā)。
也就是說，這是今緣春酒業(yè)一路扎扎實實做品質(zhì)、求發(fā)展的水到渠成。同時，也可以看到，作為魯酒中堅力量的今緣春，不急躁、不跟風(fēng)的“穩(wěn)”。
具體而言，今緣春的穩(wěn)，主要是表現(xiàn)在三個層面。
如上文所說，在布魯塞爾烈性酒大獎賽上，今緣春·善國得以從盲品競選中脫穎而出，正是憑借于此。
其次，穩(wěn)在文化為魂。有觀點認(rèn)為，白酒消費實際上是一種文化消費。白酒的市場競爭最終會是文化的市場競爭。
今緣春·善國，其名來自儒家文化典范——善國文化，戰(zhàn)國時期滕國國君滕文公，禮聘孟子，行仁政、施善教，政績斐然。這一極具生命力的善國文化，與當(dāng)下的“和諧社會”有著相通之處，為今緣春賦予了品牌傳承價值與文化底蘊(yùn)。
再次，穩(wěn)在把握市場趨勢。堅持品質(zhì)的同時，兼顧了新一代消費品顏值主義的傾向。在新消費時代，顏值有著不容忽視的力量，已是產(chǎn)品不可或缺的一個重要維度。
今緣春·善國的包裝設(shè)計，立體地呈現(xiàn)出了“滕國善釀，天生地養(yǎng)”的秘訣與獨特性，以水墨氤氳，暈染出滕州千年文明風(fēng)貌，將滕州自然生態(tài)、工匠精神與悠久釀酒文化漸次鋪展，同時又以極具現(xiàn)代感、時尚感的設(shè)計風(fēng)格，搭配傳統(tǒng)水墨意境，形成強(qiáng)烈的視覺印象與美感體驗。
始于顏值、忠于品質(zhì)，今緣春·善國在提供了一個顏值與品質(zhì)并存的產(chǎn)品樣本的同時，也為省酒的進(jìn)一步發(fā)展指出了一個方向。
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今緣春的《啟示錄》
“回歸本質(zhì)”是時下的行業(yè)熱詞。對于白酒行業(yè)來說，拋開諸多非理性因素，白酒終究會回歸到“用來喝”的本質(zhì)上來。
這實際上也體現(xiàn)了今緣春在省級市場上的發(fā)展戰(zhàn)略，即關(guān)注白酒本質(zhì)的“品質(zhì)競爭戰(zhàn)略”，并以此提升品牌高度與價值。
行業(yè)資深觀察人士認(rèn)為，品質(zhì)競爭需要滿足兩個硬指標(biāo)，一是要有品質(zhì)的硬件支撐，二是要做品質(zhì)的品牌化建設(shè)。
2018年，總投資15億元、一期投資6億元的今緣春生態(tài)釀酒園正式開園投產(chǎn)，其中包括年產(chǎn)2000噸機(jī)械自動化釀酒車間、2萬噸全自動化酒體中心、6條機(jī)械化生產(chǎn)線包裝車間、5000噸陶壇庫、2萬平方米包材成品庫、日處理200噸能力的污水處理站、1500平方米酒文化博物館、1000平方米科技研發(fā)檢測中心及辦公、接待配套設(shè)施。今緣春的品質(zhì)硬件得以落實，進(jìn)一步夯實其品質(zhì)基礎(chǔ)。
品質(zhì)的品牌化建設(shè)，指的是賦予產(chǎn)品品質(zhì)一種品牌所具有的能力。從根本上來說，品牌化就是創(chuàng)造差別使自己與眾不同。站在品質(zhì)的角度，進(jìn)行品牌化建設(shè)，說白了就是讓品質(zhì)成為品牌的“代言人”。
此次今緣春·善國獲得大金獎，便是其品質(zhì)品牌化的具體體現(xiàn)。
品質(zhì)的教育是構(gòu)成品質(zhì)的品牌化建設(shè)的重要部分。布魯塞爾大獎賽“一切以品質(zhì)說話”的品評理念，強(qiáng)化了今緣春·善國在消費者心中的品質(zhì)認(rèn)知，便是品質(zhì)教育的表現(xiàn)形式之一。
市場實例表明，建立在品質(zhì)之上的品牌價值，是最為本質(zhì)的基石，也是品牌精神價值的源頭活水。
而這，也正是今緣春給出的啟示。
